Svinefilet med varm bønnesalat
Lyst på noe sunt, kjapt og kjempegodt? Prøv denne (for 2 personer):
300 g svinefilet
salt
pepper
1 rød chili
1 rødløk
1/2 rød paprika
2 vårløk
olivenolje
1 boks (ca. 200 g) hvite bønner (hermetiske baked beans)
1 dl ferdig pesto
Skjær kjøttet i centimetertykke skiver, og gni dem inn med salt og pepper.
Skjær chili, rødløk, paprika og vårløk i små terninger.
Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne, og fres grønnsakene til løken er mør. Tilsett de skylte og godt avrente bønnene, og fres videre til de er varme.
Stek kjøttet i 3 ss olivenolje i 2–3 minutter på hver side.
Smør pesto på kjøttskivene og server med bønnesalaten.
Noe godt å drikke til? Velg en Marqués de Vitoria Crianza 2005.