Dette er en rullekake, som fylles med pisket krem og overtrekkes med karamellsaus. Den pyntes deretter med pisket krem i diagonalt rutemønster, som nettet på en svinesteik, derav navnet svinekam.
Rullekake:
4 egg, 4 ss sukker – piskes til eggedosis
4 ss hvetemel, 1 ts bakepulver – vendes i eggeblandingen
Stekes 10 – 12 min ved 185 ºC.
Kaken avkjøles på rist og fylles med pisket krem før den rulles.
Karamell krem:
2 kopper sukker, 2 kopper vann – brunes pent.
1 kopp smeltet smør, 1 kopp fløte – has i sukkerblandingen
1/2 kopp melk, 2 ts hvetemel – røres sammen
Gi alt dette ett oppkok, og avkjøl før det helles over kaken
Pynt kaken med pisket krem, i et diagonalt rutemønster, som på svinekam.
Foreløpig ikke testet av meg selv…men det bør ikke drøye lenge 😉